GÖKÇEADA ZEYTİNYAĞI

Gökçeada zeytinyağı diğer bölgelere göre çok farklıdır. Öncelikle ağaç cinsi olarak Ladolia'dır. (Koreneiki). Bu ağaç türü dünyanın en kaliteli yağlık zeytin ağacı olmakla beraber Türkiye'de sadece Gökçeada ilçemizde bulunmaktadır.

Dünyanın önde gelen, yağ veren çeşidi olup randımanı yüksek ve yağ kalitesi mükemmeldir. Kuru ve nemli bölgelere adapte edilebilir ve şartlara bağlı olarak ağaç başına 25-40 kilo meyve verir. Bu çeşidin meyveleri Ekim ayının başından itibaren olgunlaşır. ADARÜZGARI olarak sadece Naturel Sızma Zeytinyağı ve Naturel Birinci Zeytinyağı üretimi yapmaktayız.

Zeytinyağlarımız el değmeden makina sistemi ile toplanır. Eski ağaç dövme yöntemleri zeytin ağaçlarının çiçeklerini kırdığından bir sene sonra elde edilecek zeytinin rekoltesinin düşük olmasına en büyük etkendir.

Ayrıca Gökçeada Kuzey Egede bulunması dolayısı ile daha az güneş gören bir iklime sahiptir. Zeytinler ılıman iklimlere gidildikçe kalite olarak düşer ve zeytinyağlarının asit oranları yükselir.


 
1